7 typů sýrů: Stručný přehled běžných druhů sýrů
4/7
Tvrdé sýry
Sýr typu grana. (zdroj: Gran Moravia)
Tvrdé sýry, nazývané také jako dlouho zrající sýry, které vyžadují i mnoho měsíců (či dokonce let!) zrání, jsou takové, jejichž obsah vody je relativně nízký, obvykle mezi 30 % a 40 %. Do této ušlechtilé rodiny patří např. pecorino romano a sýry typu grana, jako jsou Grana Padano, Parmigiano Reggiano a Gran Moravia. Tyto sýry jsou charakteristické mnohostranností, dlouhou trvanlivostí a typickým tvrdým těstem. Jedná se o jednu z nejstarobylejších rodin sýrů, které pro náročnost a dlouhou dobu zrání bývají považovány za skutečná mistrovská díla.
Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!
Další články z rubriky
Náš tip: Sada na domácí pěstování microgreens
Autor: -red-, Datum: 27. 1. 2026 10:04Nová kolekce kuchyňských doplňků od Tchibo ve skandinávském stylu staví na čistých liniích, jemných…
Co s propadlými stravenkami?
Autor: -red-, Datum: 21. 1. 2026 14:03Našli jste v peněžence zapomenuté papírové stravenky Pluxee s platností do 31. prosince 2025? Ještě…
3 osvědčené rady na zamrzlý zámek
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 7. 1. 2026 9:47Zamrzlá krajina vypadá poeticky z tepla domova, venku už to ale taková sláva být nemusí – zvlášť…
Vánoční úklid bez stresu: Tipy pro domácnosti s dětmi, mazlíčky i singles
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 10. 12. 2025 10:16Vánoce se blíží a s nimi i tradiční „velké gruntování“. Jiným výzvám čelí domácnosti s malými dětmi…
Vánoce, které voní po poctivosti aneb Správné suroviny na pečení
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 3. 12. 2025 13:21Když se blíží Vánoce, mění se tempo i nálada. Doma se rozvoní skořice, med a vanilka, v kuchyni to…
„Zasedací“ pořádek v lednici
Autor: Markéta Vavřinová, Datum: 25. 11. 2025 13:40Pořádek v lednici šetří peníze i čas. Stejně jako ve škole má každý žák a student své místo, měly…
Očima zloděje: Jak doma vychytat největší zabezpečovací chyby
Autor: redakce ve spolupráci s Petrem Neuvirtem, Tokoz, Datum: 24. 11. 2025 8:15Oblečte tmavé oblečení, do batohu schovejte šperhák a baterku a můžete vyrazit. Kam? Přece na…
Elektrospotřebiče včera a dnes
Autor: Anna Vágnerová, Datum: 17. 11. 2025 0:05Výročí sametové revoluce je příležitostí ohlédnout se za tím, jak se změnila nejen naše společnost,…