Čas jen pro mě

Jahodové nanuky s balzamikovým octem

1. Víte, z čeho je vyrobená Mražené produkty v obchodech mohou být dochucovány méně kvalitními sladidly a obsahovat vysoké množství umělých přísad. Rozhodnete-li se pro domácí variantu, pak přesně víte, jaké suroviny zmrzlina obsahuje. A samozřejmě platí, že kvalitnější ingredience se výrazně projeví na výsledné chuti.
2. Máte jistotu čerstvosti Pokud se rozhodnete vyrobit si vlastní domácí zmrzlinu, bu-dete mít jistotu, že každá její část je čerstvá. Víte přesně, kdy byla zmrzlina vyrobena, a klidně ji můžete ochutnat hned poté, co ji vytvoříte. Zároveň můžete zužitkovat se-zonní ovoce. Mezi utržením ze stromu a vynikající zmrzlinou vás tak může dělit jen pár hodin.
3. Vyzkoušíte netradiční kombinace Nevyberete si v obchodě žádnou z nabízených pří-chutí? S domácím zmrzlinovačem můžete popustit uzdu své fantazii. Dáváte přednost chutím z dětství, nebo chcete vyzkoušet exotickou kombinaci? Nastala vaše chvíle. Třeba objevíte nové spojení, které se jednou stane klasikou.
4. Upravíte si recepty dle chuti Vaši domácí zmrzlinu můžete vyladit už během výroby. Máte raději sladší tóny? Zvyšte poměr sladidel. Hledáte zmrzlinu, po které nebudete přibírat? Použijte nízkotučnou variantu mléka. Chcete zvýšit nutriční hodnotu? Přidej-te superpotraviny jako avokádo nebo chia semínka.
5. Užijte si rodinné chvíle Do přípravy zmrzliny můžete zapojit celou rodinu, a užít si tak spoustu zábavy. Navíc se vaše děti naučí, co všechno je třeba připravit než si mohou zmrzlinu vychutnat. Každý si může vybrat svou příchuť a můžete uspořádat rodinnou soutěž o to, čí varianta bude nakonec tou nejlepší. Na společné odpoledne pak bude-te vzpomínat ještě dlouho a budete na sebe pyšní, že jste zvládli vytvořit něco lahod-ného.
6. Vaši známí vám budou závidět Pozvěte své přátele na návštěvu a staňte se hvězdou setkání. Připravte pro ně překvapení v podobě klasické zmrzliny, sorbetu, mraženého jogurtu nebo gelata. S tím vším si domácí zmrzlinovač hravě poradí. Stačí jen nastavit správný program, přidat suroviny a pak už jen počkat na chvíli, kdy vaše pochoutka vykouzlí všem úsměv na rtech.
7. Nevyhazujete žádný plastový odpad Domácí zmrliznovače mají vlastní nádoby, ze kterých můžete zmrzlinu servírovat rovnou do misky. Po skončení příprav přístroj snadno opláchnete. Nevyhazujete tak žádné plastové obaly, ve kterých si zmrzlinu přinesete z obchodu. Naši šetrnost potřebuje příroda více než kdy dříve.

Pistáciová zmrlina

Budete potřebovat:

250 g mascarpone

250 ml plnotučného mléka

2 lžíce javorového sirupu

špetka soli

100 g pistáciového másla

hrst nasekaných pistácií + na ozdobu

kornoutky na zmrzlinu

Jak na to:

Mléko a mascarpone vyndejte z lednice předem, aby měly pokojovou teplotu.

1. V misce si smíchejte mléko, mascarpone, javorový sirup a přidejte pistáciové máslo. Vše míchejte, dokud se vám směs nespojí. Pokud by se pistáciové máslo nechtělo do směsi zapracovat, směs lehce zahřejte.
2. Hotovou směs na pistáciovou zmrzlinu vložte do lednice na cca hodinu zchladnout.
3. Vychlazenou zmrzlinovou směs přelijte do nádoby od zmrzlinovače a uzavřete víkem. 
4. Zmrzlinovač zapněte nechte jej pracovat.
5. Jakmile zmrzlinovač vypne, otevřete víko zmrzlinovače a přidejte nasekané kousky pistácií.
6. Po přidání pistácií nechte zmrzlinovač ještě dál pracovat.
7. Hotovou zmrzlinu rovnou servírujte do kornoutků, nebo ji přendejte do jiné nádoby a vložte do mrazáku.

Domácí nanuky s ovocem

Zdroje informací: pbs.org/food a Sage.