Čas jen pro mě

1. Bezkofeinová káva chutná jako sláma Dříve byla tato káva synonymem pro nahořklou, prázdnou chuť. Problémem však nebyla absence kofeinu, ale nekvalitní surovina. „Decaf se často vyráběl ze zbytků nebo méně kvalitních zrn, protože se předpokládalo, že konzumentovi na chuti tolik nezáleží,“ vysvětluje Jaroslav Tuček, spoluzakladatel pražírny Doubleshot. Fakta: Například bezkofeinová káva Doubleshot z farmy Don Oscar v kostarické oblasti Tarrazú nabízí komplexní chuťový profil. V podobě espressa v ní ucítíte pražené mandle, lískové oříšky a mléčnou čokoládu, zatímco verze pro filtr vyniká tóny červeného jablka a kakaa. A hlavně chutná jako každá kvalitní výběrová káva.
2. Kofein se z kávy vymývá agresivní chemií Obava z chemických reziduí je jedním z častých důvodů, proč se lidé decafu vyhýbají. Starší průmyslové metody skutečně využívaly rozpouštědla, která mohla ovlivnit aroma i zdraví. Fakta: Moderní výběrová káva sází na přírodu. Metoda Sugarcane využívá látku získanou fermentací cukrové třtiny. Tato přírodní cesta je k zrnu maximálně šetrná: kofein odstraňuje selektivně, nemění přirozenou chuť kávy a odborníky je považována za metodu „nejbližší originálu“. Výsledek je téměř k nerozeznání od klasické kávy.
3. Bezkofeinová káva je jen pro těhotné a kardiaky Dlouho byl decaf vnímán jen jako „nutné zlo“ pro lidi se zdravotním omezením. Fakta: Dnes se stává lifestylovou volbou pro ty, kteří si chtějí dopřát chuťový rituál i v osm hodin večer a přitom si nezkazit spánek. Je také ideálním doplňkem pro „mindful“ období, jako je právě Suchý únor nebo půsty, kdy lidé více přemýšlejí nad tím, co jejich tělo přijímá. A skvělá je i pro ty, kdo rádi pijí kávu často, ale hůře snášejí velké dávky kofeinu.
4. Decaf je jen espresso Představa, že si kvalitní bezkofeinovou kávu dáte jen v kavárně, která má profesionální vybavení na espresso, je přežitá. Fakta: Decaf pro domácí přípravu nabízí mnoho prodejců kávy. 
5. Decaf je anonymní směs bez původu Většina komerčních bezkofeinových káv je směsí zrn z různých koutů světa, u kterých nelze dohledat konkrétní farmu. Fakta: V kvalitních pražírnách (např. Doubleshot) hraje decaf stejnou ligu jako ta nejlepší kofeinová zrna.

Něco navíc

Nezávislé vědecké důkazy ukazují, že pití bezkofeinové kávy stejně jako pití všech druhů kávy mj. má vliv na snižování rizika rakoviny a chronických onemocnění.

Zdroje informací: aboutcoffee.org a doubleshot.cz/cs