Čas jen pro mě

Jak na degustaci „by the glass“ ?

Princip je velmi jednoduchý. Zpravidla si stačí jen předplatit určitou částku a pak si samostatně nalévat vína, po vzorcích, většinou prostřednictvím speciálního samoobslužného automatu (koštomatu), dokud se obnos nevyčerpá.

Tomu se právě říká „by the glass“. Takový automat udržuje víno v optimálních podmínkách pro degustaci, na lahve je zároveň skrze prosklenou přepážku vidět, a lze si je tak prohlédnout a z etiket vyčíst vše potřebné.

Degustace „by the glass“ se zpravidla nachází ve vinařských centrech, kudy projde velké množství lidí a bylo by náročné všechny najednou odbavit. Nespornou výhodou je tak vlastní organizace času, kdy návštěvník není odkázán na obsluhu a nemusí čekat, až na něj vyjde řada. A kam tedy za „by the glass“ vyrazit?

6 rad, jak skladovat víno

Nejznámější místa

Mezi nejznámější místa s degustačními automaty určitě patří valtický Salon vín ČR, všeobecně uznávaná výkladní skříň našeho vinařství a první degustační expozice svého druhu v Česku.

Každý rok je v něm uloženo sto aktuálně nejlepších moravských a českých vín, která byla vybrána v rámci naší nejvyšší a největší soutěže vín a jsou k dispozici k ochutnávání. Degustaci je možné absolvovat v rámci několika programů.

Buď zcela volně, kde si sami vybíráte vína a naléváte si degustační vzorky, dále pak řízená s výkladem profesionálního someliéra nebo právě „by the glass“ prostřednictvím automatu.

Stále ještě poměrně novou turistickou atrakcí je tzv. Enotéka znojemských vín ve Znojmě. Ta se nachází v prostorách bývalého pivovaru poblíž místního hradu, v samém centru města.

Ve vstupním prostoru je designová kavárna a vinárna, kde je možné v klidu posedět. Za nimi jsou pak prostory, kde se ochutnávají vína výhradně ze Znojemské vinařské podoblasti. K dispozici je vždy alespoň 100 vín, která reprezentují vinařství na Znojemsku.

7 tipů, kam za vínem ve Znojmě a okolí

Znojmo, Valtice, Mikulov a Modrá

Znojmo i Valtice jako jedny z nejvýznamnějších vinařských center v zemi nabízí hned další možnost degustovat „by the glass“.

Ve Znojmě, ve Vlkově věži, je umístěno Informační centrum VOC, kde je možné se nejenom o vínech tohoto vinařského sdružení něco dozvědět, ale také jich několik ochutnat právě prostřednictvím automatu. Ve Valticích, v jedné z opravených místností zámečku Belveder v Lednicko-valtickém areálu jsou stejným způsobem k dispozici k ochutnání vína valtických vinařů sdružených ve VOC Valtice.

Pozadu s moderní prezentací a podáváním vín nezůstává ani nedaleký Mikulov. Vinotéka na náměstí zde hrdě prezentuje vína svého regionu.

V nenápadné vesničce Modrá u Uherského Hradiště na Slovácku se nachází budova Centra slováckých tradic a v jejích sklepeních naleznete expozici Vinná stezka s degustačním automatem. Větší část nabízených vín je zde právě ze Slovácka, ale k ochutnání jsou i vína z dalších částí vinařské Moravy.

5 tipů, kam za vinnými zážitky na Slovácku

Přímo u vinařů

Pozadu nezůstávají ale ani samotní vinaři. Ochutnat vína pomocí samoobslužného automatu lze v moderní vinotéce vinařství Vladimír Tetur, které se nachází v největší vinařské obci v Česku, ve Velkých Bílovicích.

Mezi Kyjovem a Hodonínem, na okraji obce Milotice má své sídlo B\V vinařství. To poměrně nedávno otevřelo vedle své hlavní budovy novou budovu enotéky, která značně rozšířila možnost ochutnat zdejší vína, která zejména v posledních letech sklízí úspěchy na mezinárodních soutěžích.

5 podzimních toulek vinicemi v zahraničí

Za „by the glass“ do vinotéky a vinného baru

Na své mohou snadno přijít i milovníci vína v Brně. V centru města je poměrně nově otevřený prostor s názvem Degustační enoteca Vindom s nabídkou vzorků vín z Česka, ale i zbytku světa. V městské části Brno-Bystrc pak sídlí Vinotéka Livino. Ochuzeni nezůstanou ani obyvatelé Prahy, kde se v Karlíně nachází vinný bar WineList.

Zdroj informací a tipy, kde ochutnat vína přímo od zdroje, najdete v největší databázi vinařů na webu Vína z Moravy, vína z Čech.