Čas jen pro mě

Budete potřebovat:

na těsto

280 g bio ječné celozrnné hladké mouky

200 g změklého bio másla

100 g moučkového cukru

80 g mletých ořechů (mandle nebo vlašské)

1 bio žloutek

špetka soli

na pistáciový krém

100 g bio másla (pokojová teplota)

70 g jemně mletých pistácií

2 lžíce Salka nebo dle chuti

špetka soli

na dokončení

160 g bílé čokolády

1 lžička kokosového oleje (volitelné)

hrst nasekaných pistácií na posypání

Co by vás ještě mohlo zajímat

Vánočka s yuzu

Jak na to:

1. Do mísy nasypte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy a sůl. Přidejte máslo nakrájené na kostičky a žloutek. Prsty nebo robotem zpracujte na drobenku a poté rychle vypracujte hladké těsto — jen tolik, aby se spojilo.
2. Zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 30–60 minut chladit.
3. Z odleželého těsta odebírejte malé kousky a vtlačte je do formiček na ořechy. Připravené formičky naskládejte na plech.
4. Troubu předehřejte na 170 °C. Ořechy pečte 10–12 minut, dokud nezačnou lehce zlátnout okraje. Nechte krátce vychladnout a opatrně vyklepněte z formiček.
5. Máslo vyšlehejte do pěny. Přidejte najemno mleté pistácie, špetku soli a dvě lžíce Salka. Vyšlehejte do hladkého, jemného krému. Na jednu skořápku naneste trochu krému a přiklopte druhou. Lehce přimáčkněte, aby se spojily.
6. Bílou čokoládu rozpusťte (s kokosovým olejem pro hladší strukturu). Každý slepený ořech z poloviny namočte do čokolády a ihned posypte pistáciemi. Nechte zatuhnout na chladném místě.
7. Ořechy skladujte v uzavřené dóze. Po dvou dnech krásně zvláční a chutnají ještě lépe.