Voňavý pilaf

Domácnost / Recepty ze světa

Voňavý pilaf

datum: 9. 5. 2022 10:00 autor: Kaya, blog S vášní pro jídlo

Pilaf se může jíst jako hlavní jídlo, ale třeba na Blízkém východě, kde je velmi oblíbený, se podává i jako příloha k dušeným pokrmům z jednoho hrnce. Jeho základ tvoří rýže nebo také bulgur, předvařená nalámaná pšenice.

Základ tohoto zdravého bezmasého pilafu připravíte na plotně a o zbytek se postará trouba. A když přidáte parní funkci, bude úžasně nadýchaný. Rozhodně vyzkoušejte!

Budete potřebovat (na 4 porce):

2 lžíce oleje

cibuli

Cibule: Nesmí chybět v kuchyni ani v domácí „lékárně“

česnek

větší mrkev

půl lžičky skořice

půl lžičky uzené papriky

půl lžičky kurkumy

150 g bulguru

1 lžíci rajčatového protlaku

Rajčata: Nejrozšířenější zelenina na světě nepatří do lednice

230 ml zeleninového vývaru

menší hrst sušených brusinek nebo rozinek

hrst zelených oliv

sůl

vlašské ořechy a hladkolistou petržel k servírování

Jak na to:

Na oleji necháme zesklovatět najemno nasekanou cibuli a česnek. Přidáme mrkev na kostičky a promícháme.

K zelenině přisypeme skořici, uzenou papriku a kurkumu a necháme opéct, aby se rozvinuly všechny vůně.

Opečenou zeleninu s kořením přendáme do zapékací mísy, přidáme bulgur, protlak, zalijeme vývarem a vše promícháme s brusinkami a olivami.

Suroviny v misce lehce osolíme, vložíme do pekáče a zakryjeme víkem, aby se nepřipekl. Vložíme do trouby předehřáté na 190 °C asi na 30 minut. (Některé chytré trouby vám vše usnadní – stačí zadat hmotnost pokrmu a vybrat typ jídla. Trouba sama nastaví teplotu, dobu pečení a v pravý čas přidá páru. Pilaf pak bude krásně nadýchaný a není potřeba pekáček zakrývat.)

Hotový pilaf můžeme podávat s nasekanými ořechy a ozdobit petrželkou.

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!