Bešamelová omáčka je grunt!
Odtud i její originální název béchamel. Světlou základní omáčku můžete využít jako přílohu k masu nebo jako základ omáček (např. hořčičné) nebo polévek. Klíčový je bešamel mimo jiné i pro přípravu lasagní, kde s ním nikdy nešetřím.
Budete potřebovat:
1 lžíci másla
1 lžíci hladké mouky
400 až 500 ml mléka
špetku muškátového oříšku
sůl
Jak na to:
Rozehřejeme máslo a za stálého míchání přidáváme mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za občasného míchání (nebo šlehání metlou) dosáhneme hladké konzistence. Povaříme cca 20 minut do zhoustnutí.
Bešamel nakonec ochutíme solí, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme.
Rada kulinární redaktorky Evy: S muškátovým oříškem opatrně, je totiž velmi aromatický!
Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!
Další články z rubriky
4 letní drinky aneb Chuť léta v každém doušku s osvěžujícími kávovými drinky
Autor: -ket-, Datum: 26. 6. 2025 8:00Léto je jako stvořené k dobrodružství, zábavě a bezstarostným chvílím plným radosti, kdy si život…
Citronový koláč s chutí dolce vita
Autor: -ava-, Datum: 22. 5. 2025 16:16Kousek Itálie na talíři! Svěží italský citronový koláč voní po citrusových sadech a chutná jako…
Treska s kaparami a celerovým pyré
Autor: Vendula Presserová, Datum: 19. 5. 2025 15:05Pokrm dokonale kombinuje jemnou chuť ryby, osvěžující kapary a krémové pyré.
Tuňák s chřestem a holandskou omáčkou
Autor: Vendula Presserová, Datum: 19. 5. 2025 15:00Steaky z tuňáka žlutoploutvého jsou opravdovou delikatesou.
Domácí hovězí burger s batátovými hranolkami
Autor: -ket-, Datum: 13. 5. 2025 16:55Burger je králem amerických jídel, který si získal oblibu po celém světě. Díky kombinaci šťavnatého…
Americký bagel
Autor: -ket-, Datum: 29. 4. 2025 9:30Chystáte se na výlet? Potřebujete se správně vybavit, a tou nejdůležitější výbavou je samozřejmě…
Voňavé domácí langoše se zakysanou smetanou
Autor: -red-, Datum: 24. 4. 2025 16:01Každý z nás už určitě nejednou ochutnal langoše z pouličního stánku. Jestliže byste rádi langoše…
Plněná vejce s krevetami
Autor: Vendula Presserová, Datum: 9. 4. 2025 10:52Netradiční velikonoční pohoštění.